難消化性デキストリン粉末

製品説明

難消化性デキストリンとは、焼成デキストリンの難消化成分を工業技術により抽出・精製したデンプン加工品で、低分子量の水溶性食物繊維に属するグルカンの一種です。 低カロリーの可溶性食品原料として、食品業界で幅広い発展の可能性を秘めています。難消化性デキストリンは白色から淡黄色の粉末で、わずかに甘味があり、異臭はなく、水溶性が良好で、10％水溶液は透明または淡黄色で、pH値は4.0～6.0です。難消化性デキストリンの水粘度は非常に低く、粘度値はせん断速度や温度によってほとんど変化しません。難消化性デキストリンは、低カロリー、耐熱性、耐酸性、耐冷凍性などの利点を持っています。低カロリーの可溶性食品原料として使用でき、食品業界での幅広い発展の可能性があります。

製品パラメータ

応用

1. 繊維強化食品: 難消化性デキストリン粉末は、繊維含有量を高めるために食品に添加されることがよくあります。パン、シリアル、グラノーラバー、クッキー、その他の焼き菓子に混ぜて栄養価を高めることができます。

2. 飲料：難消化性デキストリン粉末は、さまざまな飲料の配合に使用できます。水に簡単に溶けるので、スムージー、プロテインシェイク、スポーツドリンク、粉末飲料ミックスに加えて食物繊維源を得ることができます。

3. スナック食品: 難消化性デキストリン粉末は、チップス、クラッカー、パフスナックなどのスナック食品の製造に使用できます。繊維を加えながら、これらの製品の食感、構造、サクサク感に貢献します。