難消化性マルトデキストリン

製品説明

難消化性マルトデキストリンは、デンプン、通常はトウモロコシ、ジャガイモ、小麦に由来する食物繊維の一種です。デンプンを酵素で処理してより小さな分子に分解することによって生成されます。

難消化性マルトデキストリンは水に溶けるため、可溶性繊維とみなされます。ただし、他の種類の可溶性繊維とは異なり、小腸で完全に分解されて吸収されるわけではありません。その代わり、比較的そのままの状態で消化器系を通過し、大腸に到達し、そこで腸内細菌によって発酵されます。

製品パラメータ

機能特性

1.血糖値を調整する

難消化性デキストリンは、主にブドウ糖を吸収してアミラーゼの働きを阻害し、でんぷんの分解とブドウ糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあり、主に糖尿病患者の摂取に適しています。

2.プレバイオティクスの効果で腸の負担を軽減し、腸疾患を予防します

中国では、2008年末に難消化性デキストリンが「公衆栄養改善微生物生態学プロジェクト」によってプレバイオティクス製品として認定された。その目標は、重要な副産物として特定されている腸内細菌異常症を改善するために、中国でのプレバイオティクスの使用を増やすことである。 -健康要因。難消化性デキストリンは結腸内で発酵して運動脂肪酸を生成し、腐敗菌の増殖を抑制します。プロバイオティクスの増殖を促進する基質として、それによって病原性細菌の増殖を阻害し、腸上皮バリア機能を修復し、腫瘍細胞の増殖を阻害し、発がん性の化学活性を阻害し、抗酸化作用を及ぼします。

3.心血管疾患の予防

難消化性デキストリンの摂取による血清への健康影響は、マウス、鶏、犬、豚、ヒトにおいて確認されています。その結果、難消化性デキストリンを継続的に摂取することで、血清コレステロールや中性脂肪濃度、体脂肪が減少し、脂質代謝改善に対するさまざまな高脂血症患者のニーズに応えることができることが示されました。

応用

1. 味を改善するために高甘味度甘味料と混合できます。

2. 鉄を添加する食品または飲料に使用すると、鉄の味が改善されます。

3. 酢​​ドリンク - 酢の味を隠すことができます。

4. 大豆たんぱく質を添加した食品 – 大豆の味をマスキングします。

5. 茶ポリフェノールを添加した飲料 - 茶ポリフェノールの苦味を軽減できます。