繊維含有量の高い可溶性トウモロコシ繊維

難消化性デキストリンは、腸の消化にほとんど抵抗し、主に結腸で発酵する可溶性の食物物質です。ある定義 (Roberfroid、2005) およびさまざまな国 (イタリアやフランスなど) の公式委員会によって発表されたさまざまな発表によれば、それは可溶性食物繊維です。その結果、難消化性デキストリンは食品に最大 20 ～ 25% (重量/重量比) まで添加することができ、難消化性デキストリンは中国を含む多くの国で正式に認められ、可溶性繊維として表示されています。したがって、これは、世界保健機関/FAO および中国栄養学会の栄養「繊維」目標の達成を支援する非常に有用なツールとなり得ます。さらに、難消化性デキストリンは、血糖反応の軽減や腸の健康の改善など、健康増進のためのバランスの取れた食事に不可欠な要素となり得るという証拠が増えています。消化耐性閾値も非常に優れており、腸の生態系に望ましい良性の変化をもたらすために最も適した消化量となっています。完全に水溶性の繊維であるため、温度や処理条件が厳しくても耐性が高く、食品や飲料の繊維含有量を向上させるのに理想的な原料です。