食物可溶性繊維

製品説明

食物可溶性食物繊維は、水に溶けて消化管内でゲル状の物質を形成する食物繊維の一種です。さまざまな植物ベースの食品に含まれており、いくつかの健康上の利点があります。

製品パラメータ

機能特性

1.加工安定性が良い。

難消化性デキストリンは、耐熱性、耐酸性、耐凍結性などの加工特性を有しており、水溶液の粘度が非常に低く、せん断速度や温度の変化に対する粘度値の変化が小さい。

2. 溶解性が良く、甘くて無臭で、完成品の風味に影響を与えず、悪い風味を修正し、味を改善する機能があります。

3.低カロリー、減量者に適しています。

難消化性デキストリンは、非常に少量で持続的なエネルギーを供給し、満腹感を高め、空腹感を遅らせ、体重管理にある程度の効果をもたらします。難消化性デキストリンは耐用量が高く、1 日あたり 45 グラムの閾値を持ち、1 日あたり 100 グラムの用量で胃腸の不快感の症状がなく、下痢も起こりません (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al.、2006b; Pasman et al.、2006)。

応用

1.高甘味度甘味料と組み合わせることができ、味が改善されます。

2. 鉄を添加した食品または飲料の場合 - 鉄の味を改善することができます。

3. 酢​​ドリンク - 酢の味をカバーできます。

4. 大豆たんぱく質を添加した食品 - 大豆の風味をカバーするため。

5. 茶ポリフェノールを添加した飲料 - 茶ポリフェノールの苦味を軽減できます。