高溶解性難消化性デキストリン

難消化性デキストリンは、食品添加物や強化剤に一般的に使用される可溶性セルロースです。

食品における難消化性デキストリンの主な役割は何ですか

1. 満腹感の増加：難消化性デキストリンは人間の消化管内の微生物によって短鎖脂肪酸に発酵することができ、これにより満腹感が高まり、食物摂取量が減り、体重管理が達成されます。

2.血糖反応を減らす：難消化性デキストリンは人間の消化器官に入るとデキストリンになりますが、このデキストリンの消化速度は遅いため、炭水化物の消化と吸収を遅らせ、それによってX糖反応を減らすことができます。

3. 腸の健康促進：難消化性デキストリンは、大腸菌などの腸内微生物によって発酵して短鎖脂肪酸を生成します。これにより、腸の健康を促進し、プロバイオティクスの数を増やし、有害な細菌の数を減らし、便秘などを予防することができます。病気。

4.食品の味を高める：難消化性デキストリンは優れた保水性を持っており、食品の水分保持を助け、食品の味と食感を改善します。