減量耐性のあるマルトデキストリン
1.便秘を改善し、下痢を改善します。
2. 心血管疾患のリスクを軽減します。
3. 糖尿病のリスクを軽減します。
4.食後の中性脂肪の上昇を緩やかにする。脂肪の蓄積を抑制する（予防効果）。
製品詳細
一定量の食物繊維を添加すると、製品の収量、味、品質が向上します。水溶性食物繊維は、高タンパク、高食物繊維、低脂肪、低塩分、低カロリーで健康機能を備えたハムソーセージを製造するための優れた脂肪代替品として使用できます。
製品パラメータ
商品名 |
難消化性デキストリン |
|
製品 仕様 |
乾燥減量 |
≤6% |
灰 |
≤0.5% |
|
総食物繊維 |
≥90% |
|
PH |
3.0～6.0 |
|
として(mg/kg) |
≤0.5 |
|
鉛(mg/kg) |
≤0.4 |
|
細菌数 (CFU/g) |
≤1000 |
|
カビと酵母 (CFU/g) |
≤1000 |
|
大腸菌群 (MPN/g) |
≤0.3 |
|
貯蔵寿命 |
24ヶ月 |
|
加工安定性が良好です。
難消化性デキストリンは、耐熱性、耐酸性、耐凍結性などの加工特性を有しており、水溶液の粘度が非常に低く、せん断速度や温度の変化に対する粘度値の変化が小さい。
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