難消化性デキストリン

製品説明

難消化性デキストリンはでんぷんから得られる食物繊維の一種です。デンプンをより小さな分子に分解するプロセスを通じて製造され、繊維含有量の高いデキストリンが得られます。

難消化デキストリンは水に溶けるため、水溶性食物繊維に分類されます。ただし、他の可溶性繊維とは異なり、小腸で完全に分解または吸収されるわけではありません。その代わり、比較的そのままの状態で消化器系を通過し、体内の酵素によって消化されません。

製品パラメータ

応用

繊維の強化: 難消化性デキストリンは、繊維含有量を増やすために食品に添加されることがよくあります。焼き菓子、飲料、シリアル、スナック、その他の加工食品に添加して、栄養価を高めることができます。

糖質と脂質の低減：難消化性デキストリンは、食品中の糖質や脂肪の一部の代替品として使用できます。製品の全体的なカロリー含有量を減らしながら、かさ高と食感を提供できます。

バーの機能性成分: 難消化性デキストリンは、栄養バーの製造によく使用されます。構造と食感を与えるのに役立ち、結合剤として機能し、食物繊維源として機能します。

飲料用途: 難消化性デキストリンは、スポーツドリンク、ミールリプレイスメントシェイク、フレーバーウォーターなどの飲料の配合に使用できます。コク、口当たり、栄養上の利点を提供するために添加することができます。

安定性の向上: 難消化性デキストリンは、特定の食品の保存期間と安定性を向上させることができます。保湿力を向上させ、成分の分離を防ぎ、時間の経過とともに質感や粘稠度を制御するのに役立ちます。