乳糖無水粉末

製品説明

乳糖は白い結晶または結晶性の粉末で、哺乳類の乳に含まれる二糖類です。 そのため名前が付けられており、甘味はスクロースの約 70% で、水に可溶、エタノールにわずかに可溶、エーテルとクロロホルムに可溶で、グルコースとガラクトースに加水分解できます。

製品パラメータ

主な用途

1. 発酵、炭素源の提供：乳糖は作用によりガラクトースとグルコースに分解されます。

乳酸菌のこと。

2.人間に栄養とエネルギーを与える：ガラクトース もっている の 効果 で ニューラル 発達 の 哺乳類、 そして乳糖はカルシウムの吸収を促進します。

3. 乳製品の組織状態に影響を与える: 練乳の生成と乳糖の結晶化が味に与える影響

練乳の。

4.それ 乳製品の色と風味に影響を与える 製品： 発酵後の褐変反応と風味形成。